古早味麥仔煎

食譜簡介

這經典的味道是很多人心中的回憶~
現在要見它一面真的比登天難🥺
沒關係!今天跟麥哥學起來
想吃自己做!

餅皮

項目份量
低筋麵粉 160克
白糖20克
雞蛋2顆
泡打粉1小匙
牛奶160cc
蜂蜜20克

內餡

項目份量
紅糖 40克
黑白芝麻各30克

步驟

1.黑白芝麻炒香後略為壓碎備用。

2.蛋加糖微微打發後加入蜂蜜微微打發,加入過篩的低筋麵粉與泡打粉、再加入牛奶拌勻過篩即可。

3.鍋中放奶油、倒入麵糊加蓋小火煎到金黃,並留有氣孔。

4.撒上紅糖與芝麻、在悶蒸一下、即可對折。

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2020-10-29T12:49:28+00:00