料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
有看過這麼大顆的燒肉飯糰嗎
這道來自宮崎的超夯料理
吃一顆就超有飽足感
當點心宵夜都很方便
快跟著師傅做做看
食材
| 項目 | 份量 |
| 白飯 | 400克 |
| 青蔥(切花) | 25克 |
| 蒜仁(切碎) | 25克 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 香油 | 40c.c |
| 豬五花燒烤肉片 | 300克 |
| 玉米粉 | 40克 |
| 米酒 | 30c.c. |
| 醬油 | 30c.c. |
| 味醂 | 30c.c. |
| 糖 | 15克 |
| 薑(磨泥) | 5克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 青蔥(切花) | 5克 |
| 七味粉 | 適量 |
步驟
1.香油加熱，沖入蒜碎裡備用。
2.白飯加鹽、胡椒與青蔥調味，淋上蒜油。
3.白飯搓成圓球，利用豬五花肉捲起，外面沾上薄薄的玉米粉。
4.肉捲放入鍋中煎上色，加入水，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘。
5.開鍋蓋加入米酒、醬油、味醂、糖跟薑泥混和煮至稠化收汁。
6.擺盤，撒上白芝麻、青蔥跟七味粉即可。
