料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
50分鐘(需放冷藏1晚)
食譜簡介
連假沒地方去 怕塞車不想出門?
那就帶著小朋友來做這個雪球餅乾
圓滾滾 簡單好做又入口即化😍
最適合親子一起👨👩👧
香草
食材
| 項目 | 份量 |
| 無鹽奶油 | 100克 |
| 香草精 | 1克 |
| 蛋黃 | 20克 |
| 過篩純糖粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 70克 |
| 過篩低筋麵粉 | 100克 |
| 裝飾糖粉 | 適量 |
步驟
1.糖粉與軟化奶油拌至光滑，再分次加入蛋黃拌勻。
2.接著分次下杏仁粉拌勻後，再分次下麵粉拌勻。
3.擀成一公分厚，放冰箱鬆弛一晚，隔日切割成2*2公分方塊搓圓。
4.再放入冷凍10分鐘定型。
5.用170度烤10-15分即可取出撒上裝飾糖粉即可。
抹茶
食材
| 項目 | 份量 |
| 無鹽奶油 | 100克 |
| 香草精 | 1克 |
| 蛋黃 | 20克 |
| 過篩純糖粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 70克 |
| 過篩低筋麵粉 | 100克 |
| 裝飾糖粉 | 適量 |
| 抹茶粉 | 6克 |
步驟
1.糖粉與軟化奶油拌至光滑，再分次加入蛋黃拌勻。
2.接著分次下杏仁粉拌勻後，再分次下麵粉跟抹茶粉拌勻。
3.擀成一公分厚，放冰箱鬆弛一晚，隔日切割成2*2公分方塊搓圓。
4.再放入冷凍10分鐘定型。
5.用170度烤10-15分即可取出撒上裝飾糖粉即可。
柳橙
食材
| 項目 | 份量 |
| 無鹽奶油 | 100克 |
| 香草精 | 1克 |
| 蛋黃 | 20克 |
| 過篩純糖粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 70克 |
| 過篩低筋麵粉 | 100克 |
| 裝飾糖粉 | 適量 |
| 柳橙皮末 | 1顆量 |
步驟
1.糖粉與軟化奶油拌至光滑，再分次加入蛋黃拌勻。
2.接著分次下杏仁粉拌勻後，再分次下麵粉跟柳橙皮末拌勻。
3.擀成一公分厚，放冰箱鬆弛一晚，隔日切割成2*2公分方塊搓圓。
4.再放入冷凍10分鐘定型。
5.用170度烤10-15分即可取出撒上裝飾糖粉即可。
