山藥咖哩飯

食譜簡介

由於日本人偏愛濃郁的口感,會加入炒麵糊或炒洋蔥糊,若希望口感清爽一點,可將馬鈴薯換成山藥。

食材

項目份量
茄子1根
洋蔥1/3顆
山藥1段
去骨雞腿肉1隻
咖哩塊1/2塊

調味料

項目份量

其他調味料

項目份量

步驟

1. 洋蔥切絲,茄子切小塊,雞腿肉切小塊。

2. 山藥切小丁,咖哩塊切末,備用。

3. 取一炒鍋,加油下作法1洋蔥炒軟,再下作法1雞肉、茄子、作法2山藥炒熟,加熱水煮1分鐘至沸騰後,加蓋燜煮5分鐘,再加入作法2咖哩末煮勻。最後盛盤撒上葡萄乾、杏仁片即可。

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2018-11-05T16:42:40+00:00