培根蛋炒飯

食譜簡介

詹姆士『要讓炒飯特別又好吃的訣竅,就是用培根代替絞肉!將培根炒到焦香出油,不僅煙燻香氣十足,炒飯的鹹香味也更夠味。』

食材

項目份量
香菜末3大匙
白飯1碗
雞蛋1顆
蒜末1/2大匙
奶油15g
培根1條
紅蔥頭末1大匙

調味料

項目份量
1小匙
1大匙
黑胡椒1小匙

其他調味料

項目份量

步驟

1.培根切末備用。

2.取炒鍋,下培根末炒至焦香出油,下紅蔥頭末、蒜頭末爆香,加入雞蛋炒勻,放入白飯炒勻,下鹽、1大匙水拌炒才不會太乾,溼潤度會剛剛好,撒入黑胡椒、奶油拌炒。

小撇步:
一般爆香都是使用蒜頭,這次加了紅蔥頭,讓炒飯的香氣更馥郁。另外,奶油也是這道料理的功臣之一噢!加進飯裡拌炒的時候,瞬間融化,那濃郁的香氣真是會讓人無法抵擋啊!

3.起鍋前,加入香菜拌炒即可。

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2018-11-05T16:42:51+00:00