花生高麗菜

食譜簡介

詹姆士說：用鹽稍微醃漬再下鍋炒，可以確保高麗菜爽脆不軟爛，口感更佳！

步驟

1. 高麗菜洗淨，切片狀備用；生花生搗碎備用。

小撇步：美味小叮嚀

要選擇生的帶皮花生料理，才會炒出花生特有香氣與甜味。

2. 取一塑膠袋，裝入高麗菜、鹽搖勻，醃軟備用。

3. 取深炒鍋下沙拉油燒熱，下花生碎粒炒香至金黃，再加入做法2炒熱即可起鍋。