料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の挑嘴手工菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 馬鈴薯 | 30g |
| 洋蔥 | 30g |
| 豬小排 | 300g |
| 蒜末 | 10g |
| 蔥花 | 10g |
| 罐頭鳳梨片 | 2片 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白醋 | 4茶匙 |
| 白糖 | 4茶匙 |
| 醬油 | 1茶匙 |
| 番茄醬 | 4茶匙 |
其他調味料：醃料
| 項目 | 份量 |
| 麵粉 | 3茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 米酒 | 2茶匙 |
| 蛋汁 | 1/2顆 |
| 罐頭鳳梨泥 | 3茶匙 |
步驟
1. 【便條紙1號｜鳳梨料】罐頭鳳梨肉1片磨泥，取1片切片；馬鈴薯去皮切片；將鳳梨片、馬鈴薯片和洋蔥塊放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號 排骨】將豬小排、鹽、胡椒粉、米酒和鳳梨泥拌勻，再加入蛋汁、麵粉抓勻，略醃；熱油鍋至140 度，放入排骨炸至金黃酥香，再加入蒜末、蔥花炸香，快速撈起、放涼後放入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜醬汁】取一保鮮盒，加入調味料拌勻。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
