料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
20分
食譜簡介
便條紙の挑嘴手工菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 香菜 | 5g |
| 冬粉 | 2把 |
| 蘑菇 | 6朵 |
| 絞肉 | 50g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 香油 | 2茶匙 |
| 蒜末 | 10g |
| 蔥花 | 10g |
| 高湯 | 1米杯 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 3茶匙 |
| 番茄醬 | 2茶匙 |
| 米酒 | 2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 【便條紙1號｜冬粉】冬粉用冷水泡10分鐘，剪成長段撈起、瀝水放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜肉醬汁】蘑菇切塊；熱鍋，倒入香油燒熱後放入絞肉炒至酥香，加入蘑菇、蕃茄醬和蒜末炒香，放入米酒、高湯、醬油、胡椒粉和糖煮勻起鍋，待涼後拌入香油，再倒入保鮮盒。
小撇步：醬汁
大廚說一般的螞蟻上樹是用辣豆瓣醬，如果在家臨時買不到可以改用番茄醬，風味不變
喔。
3. 【便條紙3號｜配料】將蔥花、香菜放入另一保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起加入保鮮盒3號拌勻就可以享用了！
