料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の挑嘴手工菜
食材
| 項目 | 份量 |
| 金瓜 | 100g |
| 蒜末 | 5g |
| 蔥花 | 10g |
| 香菇絲 | 20g |
| 蝦米 | 10g |
| 五花肉絲 | 50g |
| 新竹米粉 | 1/3包 |
| 高湯 | 2杯 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 3茶匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 【便條紙1號｜米粉】米粉用冷水泡軟，瀝乾水分、放入保鮮盒。（因為是電鍋料理，所以米粉用冷水泡即可讓它保有Q度；金瓜也一定要帶皮刨絲，這樣用電鍋蒸煮的時候，才不會糊掉喔。）
2. 【便條紙2號｜金瓜絲】金瓜帶皮刨成絲後放入保鮮盒。
3. 【便條紙3號｜肉絲醬汁】熱鍋，倒入香油爆香五花肉絲後加入蝦米、香菇絲、蒜末、蔥花炒香，倒入高湯、調味料煮滾後，灑入少許香油拌勻，待涼放入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後，加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
