黑胡椒牛柳

食譜簡介

便條紙の元氣美味便當

食材

項目份量
牛小排300g
蒜末5g
太白粉少許
無鹽奶油少許
洋蔥絲1顆
青花菜1/2 朵

調味料

項目份量
牛排醬2茶匙
蠔油2 茶匙
米酒2 茶匙
黑胡椒粒2 茶匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 【便條紙1號|青花菜】青花菜切小朵和洋蔥絲、蒜末放入保鮮盒。

2. 【便條紙2號|醬汁】取一碗,放入調味料拌勻,放入保鮮盒。(因為是用電鍋料理,所以大廚利用蠔油濃稠性的調味料來提升鮮度,且把牛柳用奶油拌過不但更香,牛柳也不會因放在冰箱而黏在一起,方便隨時使用。)

3. 【便條紙3號|牛小排條】牛小排對切再切條,加入剩餘醬汁拌勻後,加入太白粉抓勻,以熱水汆燙、沖冷水瀝乾,再加入奶油塊一起拌勻,放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號,於外鍋加入約2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起就可以享用了!

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2018-11-05T16:43:45+00:00