元氣蒜香燜豬排

食譜簡介

便條紙の賢妻良母上手菜

食材

項目份量
蒜苗2支
豬小排200g
薑泥1茶匙
辣椒2條

調味料

項目份量
醬油3茶匙
醬油膏1茶匙
米酒3茶匙
白胡椒粉1茶匙
100cc

其他調味料

項目份量

步驟

1. 【便條紙1號|蒜白】將蒜苗切分成蒜綠、蒜白,把蒜白切片後放入保鮮盒。(蒜白適合久煮,蒜綠適合快炒或配色,因此用蒜白滷肉不但肉香,滷到透的蒜苗配著吃,味道更是甜的不得了;此外滷汁中放入薑泥,能幫助去除腥味提升香氣。)

2. 【便條紙2號|豬小排】豬小排輕劃刀後取平底鍋放入略煎,起鍋前加入醬油嗆香起鍋,另取一碗,放入調味料、薑泥、1/2辣椒段拌勻後加入煎好的豬肉抓勻,放入保鮮盒。

3. 【便條紙3號|配料】蒜綠切絲、取1/2條辣椒切絲略微泡水後取出放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號,於外鍋加入約2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕,待按鈕跳起加入3號保鮮盒拌勻就可以享用了!

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2018-11-05T16:43:46+00:00