香辣胡椒蝦

食譜簡介

一指就搞定之－詹姆士微波爐料理

步驟

1. 大草蝦去頭、背部劃刀，去腸泥後洗淨，備用。

2. 薑切末；蔥切末；辣椒切末，備用。

3. 取作法1大草蝦排入盤中呈放射狀，放上薑末、灑上香油、辣油，再撒入白胡椒粉、黑胡椒粒及海鹽。

小撇步：海鹽鹹甘風味佳

選用海鹽是因保留了較多礦物質，鹹度較低也多了些甜度，用在料理調味上更顯鮮度，擁有不死鹹的好處。

4. 將作法3封上保鮮膜兩側留縫隙，底部架上筷子後微波2分鐘即可。