茄汁高麗菜卷

食譜簡介

一指就搞定之-詹姆士微波爐料理

食材

項目份量
洋蔥1/4顆
豬絞肉80g
雞高湯null
適量
義大利麵3根
鮮香菇1朵
高湯100cc
高麗菜葉片3片

調味料

項目份量
番茄醬3大匙
白胡椒粉少許
2茶匙
太白粉1茶匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 高麗菜葉放入碗內,倒入少量的水(份量外)微波2分鐘後取出,放入冷水中冷卻,備用。

2. 鮮香菇切小丁、洋蔥切小丁,備用。

3. 取一水晶碗放入豬絞肉、作法2鮮香菇丁及洋蔥丁拌勻,加入白胡椒粉、鹽及少許水拌勻成內餡,備用。

4. 取作法1高麗菜葉包入作法3內餡,兩側折起捲成高麗菜卷,再以義大利麵條固定。

5. 取一水晶碗放入雞湯和番茄醬調勻,放入作法4高麗菜卷後封上保鮮膜,微波4分鐘。

小撇步:翻面微波熟度均

高麗菜卷頗具厚度,微波的時候可以翻面分兩次微波,除了比較容易均勻熟成外,兩面也都能沾裹上醬汁。

6. 取出作法5高麗菜卷翻面,封上保鮮膜兩側留縫隙,再微波4分鐘讓醬汁收汁。

7. 將熟成的高麗菜卷取出擺盤;另將水和太白粉拌勻,加入剩餘醬汁中勾芡,淋上高麗菜卷即可。

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2018-11-05T16:43:55+00:00