半筋半肉牛肉羹

食譜簡介

健康膠質滿滿的好喝牛肉羹，利用滷好的牛筋牛腱搭配電鍋，釋放出百分百的香味和口感。

步驟

1. 將牛筋、牛腱切條後和大白菜絲、調味料A一起放入內鍋。

小撇步：牛筋和牛腱

利用滷好的牛筋和牛腱來製作羹會比較快速完成，而且滷製好的牛筋牛腱本身就帶有味道和香味，放入電鍋中和其他材料一起煮製時，更能融入湯汁中。

2. 取炒鍋加入少許油，放入蒜末、香菇絲、洋葱絲炒香後，取出放入作法1內鍋，再放入高湯、白木耳泥一起拌勻後，移入電鍋，外鍋加入1杯水，按下開關。

3. 等開關跳起，再放入芹菜末、香菜和烏醋即可。