苦瓜封湯

食譜簡介

苦甘的湯頭、花枝漿的鮮,用電鍋煮出媽媽的味道。

食材

項目 份量
香油 1大匙
薑絲 6g
花瓜 20g
苦瓜封 適量

調味料

項目 份量
1茶匙
米酒 1大匙

其他調味料

項目 份量

步驟

1. 將花瓜、薑絲、調味料、熱水(6分滿)放入內鍋後,移入電鍋中,外鍋加入2杯水,按下開關。

小撇步:花瓜

苦瓜湯要怎麼煮得又甘又甜又好喝呢?祕密武器就是「花瓜」,它能代替小魚乾的鹹,還有蔭瓜的甘,會好喝得不得了喔!

2. 再放入苦瓜封續煮至開關跳起,食用前放入香油即可。

小撇步:花枝漿加上鹹蛋末

苦瓜封上的餡料,是將花枝漿加上鹹蛋末,這可是吳家媽媽的獨家撇步,是能讓湯頭的香味和鹹味均勻的妙計喔。

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2018-11-05T16:44:57+00:00