越南牛肉河粉

食譜簡介

用電鍋煮越南牛肉河粉，免開火就能完成。

步驟

1. 洋蔥切成圈狀備用。

2. 取一水晶碗，放入寬河粉、溫水浸泡約1小時，至水溫變冷，撈起；牛肋條切斜刀片，以熱水浸泡至表面變色，取出牛肋條，備用。

小撇步：牛肋條

一般的牛肉河粉會使用牛骨熬高湯，但那需要好久的時間，這裡我們來個省時又美味的撇步，就是利用牛肋條來煮高湯， 滋味同樣清甜， 是不是更為輕鬆方便呢！

3. 將牛肋條、米酒、白胡椒粒、洋蔥圈、水（5分滿）、調味料A放入內鍋後，移入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關。

4. 等開關跳起，加入作法2的寬河粉，蓋上電鍋蓋續燜10分鐘後，取出盛碗，放入九層塔、薑絲、香菜、檸檬汁即可。