創意手卷

食譜簡介

詹姆士教你不漏氣的撇步，讓手卷好有創意！

步驟

1. 洋蔥逆紋切細絲、泡冰水；熱白飯上灑上白芝麻；生鮭魚片剖半，取一半切成小丁；生鮪魚切丁狀備用。

2. 取一乾鍋，下一半的生鮭魚塊乾煎至表皮略微金黃出魚油後取出，切成小丁狀。

3. 取一碗，放入法式醬拌勻，再放入做法2煎過的鮭魚丁拌勻，最後放入洋蔥絲拌勻即完成。

4. 取一碗，放入中式醬拌勻，加入做法1的生鮭魚丁拌勻。

5. 取一碗，放入韓式醬拌勻後，加入生鮪魚丁拌勻。

小撇步：讓辣醬更美味的汽水

大家都說我愛玩創意，其實創意並不難！像我們今天用韓式辣醬來調醬汁，本來就會需要甜味跟酸味來調和辣醬，那為何不用汽水呢？汽水的甜還有香氣調出來的味道，讓辣醬更好吃，媽媽記得不只韓式辣醬可以這樣用，辣豆瓣醬、辣味噌醬都可以這樣調和，利用生活週遭的東西來讓料理變好吃吧！

6. 食用時，請客人取一片海苔片包入做法1的白飯與以上做法拌好的材料成手卷狀即可食用。