香滷大腸頭

食譜簡介

嗆辣雙椒香滷汁，電鍋滷出醬色好入味！

步驟

1. 將洗好的大腸頭放進內鍋中，接著放入八角及所有調味料，備用。
POINT用醬油、辣豆瓣醬提味，開關一按，香料和醬汁在鍋裡燒煮融合，簡單就滷漂亮又超入味的大腸頭。

2. 起炒鍋熱油，將老薑片、蔥段、花椒粒、乾辣椒煸香，加入少許水煮勻，倒進做法1內鍋中，再倒入大約蓋過食材的水量，進電鍋蒸煮3杯水的時間（約1.5個小時）。

3. 3. 承上，取出大腸頭，切片後盛盤即可上桌。