薑絲大腸

食譜簡介

客家第一經典料理，大口吃薑酸嗆辛香，身體暖呼呼!

步驟

1. 薑切粗絲；酸菜心切粗絲；紅辣椒切絲；蔥切段；滷大腸切圈狀備用。

2. 熱一炒鍋，下油爆香做法1蔥段後，下做法1大腸炒香，酸菜心絲炒香，再下鹽、黃豆醬、紅辣椒絲炒香後，加入做法1薑絲炒香，最後加鹽、米酒拌炒均勻，起鍋前淋上香油，白醋即可。