豆皮丼飯

食譜簡介

煎到金黃的雞腿，增加丼飯香氣，讓食慾大增。

步驟

1. 雞腿肉切小塊、洋蔥逆紋切絲、杏鮑菇切條、蛋白蛋黃分開備用。

2. 生豆包對切，泡冷水，加1小匙鹽泡5分鐘，撈起剝散備用。

3. 將洋蔥、杏鮑菇、豆包、水、調味料一同放入內鍋備用。

4. 取一鍋加油，下棒棒腿煎至金黃，撈起、倒入做法3內鍋，入電鍋以外鍋一杯水蒸煮至熟後，打入蛋白拌勻，蓋鍋略燜3分鐘。

5. 取一碗依序盛入白飯、做法4，再放上蛋黃、香油即可。