韓式人參雞

食譜簡介

淡淡參香、湯頭乳白滋味超濃郁的韓國代表性料理-人參雞,竟然用電鍋輕鬆燉煮,雞肉香甜、內餡美味、人參香氣,一鍋就搞定,輕鬆做出比外面餐廳還要迷人的好滋味!

食材

項目份量
高麗菜1片
小土雞1隻
薑片3片
枸杞5g
紅棗10顆
人蔘鬚6條
長糯米1/2杯
小米100g

調味料

項目份量
2茶匙
米酒100cc

其他調味料

項目份量

步驟

1. 長糯米、小米泡水2小時,瀝乾備用。

2. 小土雞清除內部,雞腳關節處剁一下,用手按壓雞身至鬆軟,再將雞腳塞進雞身裡頭,雞翅反折定型,再將土雞放入水鍋汆燙,取出後用水洗淨備用。

3. 將放入長糯米、小米、蓮子拌勻,塞入土雞裡頭,再將折成小塊的高麗菜片(要有菜梗部位)塞入封口備用。

4. 取內鍋,放入做法2、人參鬚、薑片、紅棗、調味料、水(蓋過食材),進電鍋蒸3杯水的時間,電鍋跳起後續燜30分鐘,最後灑上枸杞即可。

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2018-11-05T16:45:48+00:00