料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
50分
食譜簡介
香氣迷人、醬汁濃郁到不行的白酒奶油燉雞，不需耗費瓦斯燒煮、不用耗時在鍋邊等待，麻煩工序全部交給電鍋，按下開關即可，超簡易做法讓全家人不用上餐館，就能享用頂級法式料理。
食材
| 項目 | 份量 |
| 馬鈴薯 | 150g |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 小棒腿 | 400g |
| 杏鮑菇 | 150g |
| 鮮奶油 | 100g |
| 蒜片 | 10g |
| 培根 | 2片 |
| 小番茄 | 10粒 |
| 巴西里末 | 10g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 黑胡椒粗粒 | 1小匙 |
| 白酒 | 100cc |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 洋蔥切片狀；馬鈴薯削皮，切小丁狀；杏鮑菇切片；小番茄對切；培根切段。
2. 熱炒鍋，先下培根煎出油，再下翅小腿、蒜片、洋蔥炒香，倒入內鍋中，再放入杏鮑菇片、白酒、馬鈴薯、鹽、水蓋過食材，進電鍋蒸約40分鐘(2杯水)的時間。
小撇步：香氣是重點
白酒奶油燉雞香氣是重點！培根帶出煙燻油香氣，再爆香蒜片、洋蔥，濃郁香氣保證一級棒！
3. 將做法2倒入炒鍋中，再加入鮮奶油、番茄煮勻，盛盤後放上巴西里，灑上黑胡椒粉即可。
小撇步：最後下鍋的江湖一點訣!
一定要最後再加鮮奶油，就不怕蒸煮過程奶香會跑掉，顏色也會白白濃濃的非常誘人喔！
