回鍋素肉

食譜簡介

用百頁豆腐就能做出四川家常菜，軟Q涮嘴超下飯！

步驟

1. 辣椒切斜片；芹菜切段；豆豉切末；高麗菜切大片狀，備用。

2. 百頁豆腐切成方形薄片，備用。

3. 取炒鍋入油，放入作法2的百頁豆腐薄片，用中大火煎至兩面金黃（約3分鐘）。

4. 在作法3的鍋中，放入辣豆瓣醬、甜麵醬炒香後，再加入豆豉末、醬油、糖炒香，最後放入高麗菜、辣椒片、芹菜段及水，用中大火拌炒均勻即可。