美味素割包

食譜簡介

鮑魚菇裝焢肉，搭上豆干片，一口咬下竟有肥瘦肉口感？！

步驟

1. 取炒鍋入油，先放入薑末、酸菜末、辣椒末爆香，再下醬油、糖1大匙、胡椒粉炒勻，倒入50cc素高湯，淋入香油炒勻後，取出備用。

2. 割包蒸熱，備用。

3. 鮑魚菇去蒂頭後，放入炒鍋，用大火乾煎至兩面煎香，取出備用。

4. 用作法3的鍋子，入油，下醬油煮沸後，倒入600cc素高湯、滷包，煮開後，再倒入鹽、糖0.5大匙、胡椒粉、香油調味，最後加入作法3的鮑魚菇，用小火煨煮8分鐘入味。

5. 取割包攤開，依序夾入作法4的鮑魚菇、作法1的調味酸菜末、花生粉、香菜、豆干片即可。