番茄厚片

食譜簡介

蘑菇、素肉鬆、起士疊疊樂，好吃有趣到讓大人小孩通通愛！

步驟

1. 蘑菇切薄片；九層塔切末；牛番茄切厚片（約1.5公分）備用。

2. 取平底鍋抹油，擺入番茄片，用大火煎至表面微焦。

3. 在作法2的鍋中，將番茄片翻面後，先關火，依序鋪上蘑菇片、九層塔末、黑胡椒粒、素肉鬆，最後放上起士絲。

小撇步：

把番茄厚片煎香了還不夠，古錐師說：鹹香的素肉鬆跟酸甜的番茄超對味，一定要加這一味，才能讓口感更無敵！

4. 蓋上鍋蓋後，用小火燜至起士融化即可。