辣醬蒟蒻卷

食譜簡介

酸甜微辣醬汁包圍蒟蒻絲卷,繽紛鮮香很夠味!

食材

項目份量
洋地瓜50g
黑木耳30g
牛番茄3顆
薑末20g
蒟蒻絲500g

調味料

項目份量
白醋0.5匙
白糖2小匙
辣豆瓣醬2大匙
醬油膏1大匙
香油少許

其他調味料

項目份量

步驟

1. 牛番茄切丁;洋地瓜、黑木耳切小丁備用。

2. 煮一鍋滾水,放入蒟蒻絲卷汆燙至回滾,撈出瀝乾,盛盤備用。

3. 取炒鍋入油,放入薑末、辣豆瓣醬爆香後,倒入番茄丁,用大火炒至呈糊狀(約5分鐘),再放入洋地瓜丁、木耳丁、糖、醬油膏炒勻,起鍋前淋上醋、香油,起鍋淋在作法2的蒟蒻絲卷上即可。

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2018-11-05T16:46:04+00:00