滑溜青菜豆腐湯

食譜簡介

簡單的豆腐湯有玉米梗做湯底,加上煮到滑口的豆皮,喝起來清甜舒服啊!

食材

項目份量
小白菜30g
玉米梗2根
生豆包2片
板豆腐1塊
新鮮香菇2朵

調味料

項目份量
1小匙
香油1匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 小白菜切細絲、豆腐切片,備用。

2. 炒鍋入油,將玉米梗煎香,加入熱水蓋上鍋蓋煮5分鐘後,取出玉米梗,加入豆腐片、鮮香菇片及鹽煮沸。

小撇步:廚房剩料

一般都會被丟棄的玉米梗,其實是非常棒的高湯食材,尤其若是煎過再熬煮,那香氣跟甜味都會加倍滋味很棒喔!

3. 承上,將豆包撕成條狀加入湯裡煮熟後,加入小白菜絲、香油即可。

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2018-11-05T16:46:46+00:00