鯛魚大阪燒

食譜簡介

日本有名的大阪燒，除了肉類、海鮮，還有大量的蔬菜，煎得焦焦香香，再淋上可口的醬汁，對小朋友很具吸引力。家裡有挑食的孩子嗎，不妨試試這道鹹甜香的料理，再多的蔬菜都會被吃光光喔！

步驟

1. 高麗菜切絲、山藥磨泥；鯛魚去紅肉，切片備用。

2. 取水晶碗，下麵粉、220cc的水（如圖）、作法1山藥泥拌均勻後，加入作法1高麗菜絲拌勻，備用。

3. 取平底鍋，加油熱鍋，下作法2煎(壓成2公分厚)至定型後，放上作法1鯛魚片（如圖），翻面續煎約5分鐘，待兩面熟後，備用。

4. 取另一平底鍋，加油，打入一顆蛋後，將作法3魚肉那面鋪到蛋上，續煎至成型即可切塊裝盤，淋上豬排醬、撒上柴魚片（如圖）食用。