粉蒸肉

食譜簡介

越蒸越香越好吃的便當菜

食材

項目份量
香菜5g
牛肋條300g
杏鮑菇2支
蒜末5g
紅辣椒末5g
豆豉20g

調味料

項目份量
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒2大匙
黑胡椒粒1小匙

步驟

1. 豆豉泡水、牛肋條切成小段狀;杏鮑菇切小丁備用。

小撇步:牛肋條,越蒸越多汁

今天粉蒸的肉,用得竟然是牛肉!牛肉的香氣十足,而且用的肋條,越蒸還會越嫩、好吃。重點是,牛肉的油香夠,不用再加油,一樣很滑口喔!

2. 取水晶碗,下牛肋條、蒜末、辣椒末、豆豉、調味料拌勻,再下蒸肉粉拌勻備用。

小撇步:豆豉

帶便當不但香氣足,還要夠下飯。所以,吳師傅加入了豆豉一起抓勻。豆豉鹹香甘甜的味道,最下飯了。而且蒸煮過後,便當的香氣也會非常足夠喔。

3. 將杏鮑菇、拌勻的牛肋條放入內鍋,入電鍋蒸2杯水即可。

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2018-11-05T16:38:10+00:00