韓式醬油烤雞腿&韓式辣燉鯖魚

食譜簡介

歐爸這次就是靠HAPPYCALL雙面鍋
不僅超越烤箱的功能
食材完美上色又鎖住原汁營養
重要的是能不怕油爆亂噴還能一鍋到底馬上炒+燉啊！！！

步驟

1.將醬油、味醂、洋蔥、蒜末、糖、水加入鍋內滾4-5分鐘並再用小火煮10-15分鐘。

2.將醬汁過濾備用。

3.將雙面鍋雙面預熱，加入少許油並將雞腿入鍋（皮朝下），放入地瓜、紅蘿蔔、洋蔥、香菇、蒜頭並蓋上用小火煎五分鐘。

4.五分鐘後翻面用大火煎2分鐘，再放入青蔥、紅綠辣椒、一開始煮好的醬汁並拌炒。

5.將雞腿切塊並連同蔬菜擺盤，淋上醬汁 ，撒上芝麻即可完成。

步驟

1.在鍋內加入少許油、蒜末、薑末、洋蔥末並拌炒。

2.加入醬油、水、辣醬、糖、果糖、辣椒粉、蔥花並煮滾備用。

3.將雙面鍋兩面都加熱，再將鯖魚(魚皮朝下)放入鍋內，並用小火煎5分鐘。

4.翻面煎熟放入洋蔥絲、豆腐、豆芽、青蔥、紅綠辣椒，以及煮好的辣炒醬+水（比例為1:1）並上蓋燜煮1~2分鐘。

5.最後淋上麻油，盛盤後撒上芝麻即可完成。