客家炒米苔目

食譜簡介

有沒有人也一樣超愛米苔目
不管鹹的甜的湯的乾的
Q彈的米苔目超百搭!
更不用說這客家風味炒米苔目 太~香~啦~

食材

項目份量
蝦米1小匙
豬絞肉150克
紅蘿蔔(絲)50克
紅蔥頭5粒
芹菜(珠)2根
米苔目1斤
高麗菜200克
韭菜1把
蒜頭3粒
辣椒1根
香菇2朵
紅蔥酥1大匙

調味料

項目份量
客家蔥油醬3大匙
香油1小匙
鹽巴少許
白胡椒少許
醬油1大匙
雞高湯450cc
米酒1小匙

步驟

1.熱油鍋下紅蔥頭、香菇、絞肉以中火先爆香

2.加入韭菜、胡蘿蔔絲、辣椒、蒜頭、蝦米、高麗菜絲炒香

3.加入醬油、鹽巴、白胡椒、米酒、油蔥醬調味。

4.最後下米苔目與高湯,蓋上鍋蓋燜煮。

5.開蓋,加入韭菜葉、油蔥酥、香油、白胡椒、芹菜珠,盛盤。

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2020-10-26T11:22:14+00:00