料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
50分鐘
食譜簡介
馬來西亞大排檔名菜海鮮豆腐
跟著秋永師傅在家輕鬆做
這個海鮮豆腐吃起來味道有點像嫩的蝦餅
再沾上泰式甜辣醬
不知不覺就會一口接一口
食材
| 項目 | 份量 |
| 日式雞蛋豆腐 | 160克 |
| 蝦仁(剁碎) | 120克 |
| 紅蘿蔔(切碎) | 30克 |
| 青蔥(切碎) | 15克 |
| 香菜(切碎) | 15克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 太白粉 | 20克 |
| 鹽，白胡椒粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 太白粉 | 適量 |
| 泰式甜雞醬 | 適量 |
步驟
1.蝦仁、紅蘿蔔、青蔥、香菜、雞蛋、太白粉與雞蛋豆腐搗碎混和，糖、白胡椒、鹽調味。
2.倒入模具後利用電鍋，外鍋2杯水，蒸熟。
3.取出放涼切成想要的大小。
4.沾上太白粉，入油鍋約160度炸上色。
5.裝盤，附上醬汁即可。
