料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
怕了吧
?連拉麵湯頭都有素!
陳昆煌JerryChen才不會被粉絲考倒呢
?
豆乳醬
| 項目 | 份量 |
| 白芝麻粉 | 50g |
| 豆乳 | 1塊 |
| 味噌 | 2匙 |
| 味醂 | 100c.c. |
| 醬油 | 30g |
湯汁
| 項目 | 份量 |
| 無糖豆漿 | 250c.c. |
| 豆乳醬 | 適量 |
| 素高湯 | 200c.c. |
| 鹽巴 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
食材
| 項目 | 份量 |
| 玉米粒 | 1匙 |
| 花椰菜 | 2小朵 |
| 海帶芽 | 適量 |
| 泡菜 | 適量 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 拉麵條 | 1包 |
| 海苔片 | 2片 |
步驟
1. 豆乳醬：將豆乳、味噌、味醂、醬油、白芝麻粉炒香。
2. 湯汁：再下無糖豆漿、素高湯、鹽巴、胡椒粉、豆乳醬(步驟1)攪拌均勻。
3. 接著燙好拉麵條放入碗裡再倒入湯頭(步驟2) 。
4. 最後擺上花椰菜、玉米粒、泡菜、海帶芽、海苔片、白芝麻即可。
