客家油燜筍

食譜簡介

自從在客家庄吃過油燜筍
小編就念念不忘
終於敲碗寶寶師傅來教大家做這道
用肥湯燜過的竹筍
不但不油而且超香~~~~

步驟

1.首先將雞架子略切塊狀，放入滾水中汆燙，再撈起洗淨，備用。

2.桂竹筍去除外殼汆燙過水，再將桂竹筍使用手撕開/或切成圈狀，再切成小片段狀備用。

3.福菜洗淨泡水擰乾後切小段，蒜頭拍扁，青蔥切小段，辣椒切小段備用。

4.取一支炒鍋用香油爆香蒜頭、蔥白段、福菜炒香，加入桂竹筍、糖、辣椒、醬油、雞高湯、雞架子、蔥綠段煮滾，再倒入電鍋用兩杯水燉煮40分鐘，或使用中火燉煮40分鐘。

5.最後淋上少許烏醋，盛盤。