蔥香滷肉飯

食譜簡介

堪稱台灣小吃之王的滷肉飯
除了豬肉的肥瘦比
最重要的靈魂祕訣就在於紅蔥
但光煸紅蔥酥就非常耗時又費力
今天寶寶師介紹給大家的這個法寶很強大!!
#牛頭牌紅蔥醬 嚴選紅蔥頭切碎酥炸製成 紅蔥香氣更濃郁
讓你輕輕鬆鬆就煮出超香滷肉飯🤤

材料

項目份量
豬絞肉500克
牛頭牌紅蔥醬150克
杏鮑菇4根
蒜頭30克
蒜酥35克
白飯1碗
香菜(裝飾)1把

調味料

項目份量
冰糖2大匙
醬油50c.c.
紹興酒3大匙
白胡椒粉1小匙
五香粉1小匙
600c.c.

步驟

1.把杏鮑菇切小丁,蒜頭切碎備用。

2.取一個炒鍋,將豬絞肉煸至上色後,加入杏鮑菇、蒜頭、冰糖、加入牛頭牌紅蔥醬炒香。

3.接著加入五香粉、白胡椒粉、醬油、紹興酒、水,以小火燉煮約15-20分鐘,最後加入蒜酥。

4.盛盤,將滷汁淋上白飯上,香菜裝飾即可。

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2023-09-21T13:49:57+00:00