川味涼粉

食譜簡介

吃起來涼涼辣辣的一道菜
一入口就能感受到滿滿的夏天~~~

#特別從小周師那個拐柯柯來
#意外穿搭很和
#口味也很match

食材

項目 份量
水(要溫熱的) 1盆
越南春捲皮 3-4張
花椒油(A) 適量
蔬菜冷高湯 適量
紅甜椒(切絲) 1/4顆
黃甜椒(切絲) 1/4顆
小黃瓜(切絲) 1/2條
酸菜碎 2大匙
花生碎 2大匙

醬料

項目 份量
花椒油(B) 3大匙
薑末 1小匙
芝麻醬 1小匙
醬油 6大匙
烏醋 4大匙
香油 3大匙
辣油 3大匙
1大匙
1大匙
辣椒粉 1大匙

步驟

1.用溫熱水將越南春捲皮泡軟

2.把泡軟的春捲皮疊在一起切寬條,並抹上花椒油(A),防止它沾黏

3.取鍋下所有醬料材料,煮滾後淋到春捲皮上

4.最後加入蔬菜冷高湯,再疊上紅黃甜椒絲、小黃瓜絲、酸菜碎、花生碎擺盤即完成

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2018-11-05T16:34:22+00:00