紅蘿蔔吐司

食譜簡介

吐司達人來幫你解決小朋友最怕又惱人的紅蘿蔔
教你做出營養滿分 絲絲綿密
吃起來Q彈濕潤也完全沒有紅蘿蔔味的吐司🥕
讓大人小孩從此都會愛上🍞

食材

項目 份量
高筋麵粉 300g
180cc
紅蘿蔔泥 40g
9g
酵母 4g
無鹽奶油 20g

步驟

1.用一個水晶碗放入高筋麵粉、糖、酵母拌勻後慢慢加水揉勻,在放入桌子上加入紅蘿蔔泥(可先用紙巾吸乾水分),均勻揉放,在加入奶油揉成薄膜。

2.滾圓後,放入水晶碗蓋上濕布發酵一小時,放在密閉烤箱理(放一杯熱水)。

3.第一次發酵完排氣,先來切割(切成三等份)滾圓,第一次桿捲(將氣泡弄掉)收口捏緊,鬆弛15分鐘。

4.在第二次發酵完成在桿捲,收口捏緊,進行第三次的發酵放入吐司模在室溫下先等待10分鐘後,在放進烤箱發酵50分鐘,發酵至八分滿後,烤箱預熱180度烤45分鐘即可完成。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2019-06-19T12:39:37+00:00