料理廚師
張棋惠
料理等級
初級
料理時間
100分
食譜簡介
棋惠根本麵包女神
每次出手都會成功
大人小孩都喜歡的奶油小餐包
快跟著女神的grooving試試?
#對對對這個點才拍手
#棋惠版本的奶油小餐包好簡單
#材料簡單而且用手揉就能搞定
食材
| 項目 | 份量 |
| 高筋麵粉 | 475克 |
| 糖 | 35克 |
| 快速酵母粉 | 6克 |
| 無鹽奶油 | 35克 |
| 牛奶 | 275克 |
| 全蛋 | 1個 |
步驟
1.將所有食材除了無鹽奶油一起攪拌均勻，接著加入無鹽奶油(記得要放室溫軟化)，揉至出現薄膜，然後放在烤箱發酵一小時(不插電，在烤箱裡放一杯溫熱水即可)
2.發酵完畢後排出空氣，分割成適量大小(影片中一顆麵糰約50克)，接著再次排氣並滾圓，將滾圓的麵糰一一放入烤盤內，並蓋上濕布再次放入烤箱發酵40分鐘(不一定要放入烤箱，只要是密閉空間都行，並且記得擺上一杯溫熱水)
3.烤箱預熱180度，發酵完後用180度烤16分鐘即完成
