奶油小餐包

食譜簡介

棋惠根本麵包女神
每次出手都會成功
大人小孩都喜歡的奶油小餐包
快跟著女神的grooving試試?

#對對對這個點才拍手
#棋惠版本的奶油小餐包好簡單
#材料簡單而且用手揉就能搞定

食材

項目份量
高筋麵粉475克
35克
快速酵母粉6克
無鹽奶油35克
牛奶275克
全蛋1個

步驟

1.將所有食材除了無鹽奶油一起攪拌均勻,接著加入無鹽奶油(記得要放室溫軟化),揉至出現薄膜,然後放在烤箱發酵一小時(不插電,在烤箱裡放一杯溫熱水即可)

2.發酵完畢後排出空氣,分割成適量大小(影片中一顆麵糰約50克),接著再次排氣並滾圓,將滾圓的麵糰一一放入烤盤內,並蓋上濕布再次放入烤箱發酵40分鐘(不一定要放入烤箱,只要是密閉空間都行,並且記得擺上一杯溫熱水)

3.烤箱預熱180度,發酵完後用180度烤16分鐘即完成

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2019-09-06T15:34:45+00:00