可麗露

食譜簡介

到底是天使張棋惠? 還是天使鈴鐺?
少女的浪漫甜點又再一次迷倒大家了!!!

#那個摩托車勒 #阿平的脾氣大家都知道
#外酥內Q真的沒在騙 #吃了變天使

食材

項目份量
鮮奶200g
無鹽奶油20g
高筋麵粉40g
鹽巴少許
無糖可可粉5g
全蛋1顆
蛋黃1顆
糖粉70g
蘭姆酒15g
香草精少許
蜂蜜少許

步驟

1. 先將牛奶、無鹽奶油煮開,微滾即可關火放涼備用。

2. 再將高筋麵粉、可可粉、鹽巴混合備用。

3. 把一顆蛋黃、全蛋、糖粉、香草精攪拌均勻。

4. 將步驟1、2、3混合後放入冷藏一天進行糊化。

5. 把冷藏一夜的麵糊取出後加入蘭姆酒攪拌。

6. 將可麗露模具內層上奶油、蜂蜜(增加脆度)後把麵糊倒入模具後進烤箱230度烤30分鐘。

7. 烤30分鐘後拿出來敲一敲,再繼續將可麗露放入210度烤箱烤1小時。

8. 烤完放涼後脫模即可。

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2019-02-15T18:00:35+00:00