好好味焢肉

食譜簡介

彰化人的早餐必吃控肉!有了這一鍋控肉,讓你整天都食慾大增~~
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#一鍋滷肉引發的戰爭
#用清潔劑握手言和
#一個猝不及防的推薦
#導演hen兇捏
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食材

項目份量
三層肉1kg
薑片半根
辣椒片1根
蔥段2根
紅蘿蔔半根
豆干5塊

調味料

項目份量
砂糖適量
醬油3大匙
醬油膏3大匙
黑胡椒粉少許
米酒適量
滷包1包
適量

步驟

1. 熱鍋下三層肉,大火炒到上色後取出。

2. 同鍋下薑片、辣椒片、蔥段煸香,煸到薑片上色後取出。

3. 同鍋下砂糖,小火炒到融化成褐色,下醬油後離火炒勻,下三層肉、辛香料炒勻。

4. 下醬油膏、紅蘿蔔、黑胡椒粉、米酒炒勻。

5. 備一砂鍋,倒入做法4,下水(下到約砂鍋9分滿)、豆干,蓋蓋燜煮90分即可(中途須開蓋1次下滷包)。

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2019-02-15T17:26:15+00:00