乳酪球

食譜簡介

大人小孩都喜歡的乳酪!
今天就來一道鹹鹹的乳酪球,為下午茶做準備~

#還是不要硬用擠花袋好惹 #就說了話不要說太早
#鹹的甜點最好吃 #其實小編一直覺得是乳酪塔

餅乾體

項目份量
無鹽奶油115g
糖粉35g
蛋黃2顆
低筋麵粉140g
玉米粉12g

乳酪體

項目份量
奶油乳酪400g
細砂糖60g
蛋黃2顆
鮮奶油20g
玉米粉4g

步驟

「餅乾體」

1. 將無鹽奶油、糖粉混合均勻,再下蛋黃攪拌均勻。

2. 將烤箱預熱到150度,過篩所有粉類,利用刮刀將餅乾糊攪拌均勻。

3. 將餅乾糊擠到烤盤中,進150度烤箱烤10分鐘。(若想吃硬一點的口感,可以再烤久一點。)

「乳酪體」

1. 隔水加熱奶油乳酪,待軟化後下細砂糖,攪拌均勻。

2. 下蛋黃攪拌均勻,下鮮奶油、玉米粉攪拌到滑順,放入擠花袋中。

3. 在烤好的餅乾體上,擠一層乳酪糊,輕摔烤盤將氣泡震出來,最後進170度烤箱烤25分鐘即可。

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2019-09-06T12:44:24+00:00