台式馬卡龍

食譜簡介

新手媽媽的無限挑戰正式登場啦
沒想到才剛開始就天降一個無敵大失誤
啾竟張棋惠有沒有辦法挑戰成功呢?!
就讓客倌們跟我一起看下去~~~

馬卡龍食材

項目份量
蛋黃4顆
全蛋2顆
糖粉140g
鹽巴少許
低筋麵粉180g

奶油霜食材

項目份量
無鹽奶油140g
萊姆酒少許
糖粉25g
鹽巴少許

步驟

奶油霜作法

1. 首先將無鹽奶油稍微打發,再下糖粉、鹽巴、蘭姆酒打發均勻即可。

馬卡龍作法

1. 先將蛋黃、全蛋打發,再下過篩的低筋麵粉、糖粉、鹽巴,以輕拌的方式快速攪拌均勻。

2. 烤箱先預熱200度上下火。

3. 將麵糊放入擠花袋,烤盤鋪上烘焙紙,擠成圓狀後,灑上糖粉,烤6-8分鐘,取出放涼成餅乾體。

4. 將奶油霜用抹刀抹上餅乾體,冰冷藏即可。

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2018-11-05T16:35:42+00:00