巴東牛肉

食譜簡介

印尼有名的仁當
今天師傅手把手從烤餅開始教大家
這道巴東牛肉超下飯
不管搭烤餅還是配飯配麵
都好好吃

食材

步驟

1.優格、水、中筋麵粉、酵母、鹽、糖、沙拉油混和成麵糰，發酵50分鐘。

2.紅蔥頭、蒜仁、南薑、香茅、辣椒、洋蔥、芫荽籽用調理機打碎。

3.鍋中下油炒香打好的香料，再放入牛肋條炒香炒上色，炒香後加入椰子粉、水跟2/3椰奶，放入電鍋內，外鍋3杯水，蒸45分鐘。

4.麵糰切割，利用擀麵棍擀開，放入平底鍋中兩面煎上色至熟，抹上奶油。

5.牛肉取出，加入鹽、胡椒調味，煮至收汁。

6.裝盤，放上香菜，附上烤餅即可。