芒果起司布丁

食譜簡介

如何讓一般奶酪更加濃郁呢
就是多加本集主角”瑞可達起司”
不只風味更濃厚口感也不一樣了
配上現在時令芒果製成的果醬
吃起來一點都不膩口

步驟

1.取一鍋加入牛奶，並加入糖、泡過冰水至軟的吉利丁片，加熱至85度c後關火，沖入攪散的蛋黃內。

2.Ricotta cheese壓軟，與無糖鮮奶油混和，再與做法1混和，裝入容器，放入冷藏凝固。

3.芒果與糖、蘭姆酒跟一半的檸檬汁先放入鍋中，小火燉煮15分鐘至芒果軟化，再放入另一半檸檬汁煮約5分鐘成果醬。

4.取出已凝固布丁，淋上果醬，附上新鮮芒果跟薄荷葉即可。