酸辣秋葵腐皮卷

食譜簡介

過年的餐桌上
一定要有這道海味三寶福氣米糕
搭配清爽解膩的酸辣秋葵腐皮捲
讓你肚子飽飽 福氣滿滿

#台中送重機真心推薦
#小周師耳朵很癢的一集
#腐皮捲還可以擺成鞭炮的形狀
#會非常有年味喔

食材

項目份量
秋葵10支
豆包5塊
辣椒(切碎)1條
香菜段1朵
紅黃甜椒(切丁)50克
牛番茄(切丁)1顆
酸黃瓜碎1匙
掛薯(切條)80克

調味料

項目份量
檸檬1匙
2匙
味醂100c.c.
100c.c.
少許
太白粉少許

步驟

1.秋葵燙過後放涼,豆包攤開抹上些許太白粉,捲起秋葵

2.放入鍋中煎至焦脆夾起備用

3.另外起一熱鍋,將調味料加入,拌入紅黃甜椒丁、辣椒碎、牛番茄丁、酸黃瓜碎,稍稍加熱後加入適量太白粉水勾薄芡,備用

4.掛薯切條稍泡冰水,變脆後瀝乾,上盤擺上腐皮卷、淋上醬汁、點上香菜即完成

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2019-03-27T18:40:07+00:00