料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
想煮出綿密口感的濃湯
再也不困難啦！
有了這支多功能調理棒小幫手
無論是打鮮奶油、打碎食材
都變得很簡單
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞胸肉(帶骨) | 2片 |
| 馬鈴薯(切塊) | 200克 |
| 牛番茄(去皮切塊) | 300克 |
| 蕃茄醬 | 40克 |
| 水 | 2000c.c. |
| 無糖鮮奶油 | 150c.c. |
| 九層塔葉 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
步驟
1.雞胸肉去骨，骨頭汆燙，雞胸切大塊，1片放入麗克特調理機內打碎。
2.打碎的雞胸肉放入鍋中炒香後取出，同鍋加油放入切塊雞胸肉，煎香後放入蕃茄醬跟水，接著加入牛番茄、馬鈴薯、雞胸肉骨頭，水滾後小火滾煮約15分鐘。
3.鮮奶油利用調理棒打蛋器打發。
4.馬鈴薯雞胸肉煮軟後，放入九層塔葉，利用調理棒將湯打成濃湯，加入鹽、胡椒調味。
5.雞蓉碎裝盤，盛上濃湯，擺上九層塔葉跟打發鮮奶油即可。
