麻婆豆腐

食譜簡介

香辣下飯的麻婆豆腐,搭配今日的暖冬氛圍最對味!

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食材

項目份量
嫩豆腐1盒
豬絞肉120g
蒜碎2粒
辣椒末1根
蔥花2根

調味料

項目份量
花椒粒2大匙
辣豆瓣1小匙
香油1大匙
番茄醬1大匙
少許
白胡椒少許
1大匙
適量
太白粉水少許

步驟

1. 將嫩豆腐切成小丁狀備用。

2. 熱鍋下香油、花椒粒,炒到拋香,過濾備用。

3. 同鍋下花椒油(留1小匙備用),下豬絞肉以中火先爆香,下蒜碎、辣椒末、辣豆瓣炒香。

4. 下番茄醬、水、糖、白胡椒、嫩豆腐丁、鹽,煨煮收汁。

5. 起鍋前下太白粉水勾薄芡,下蔥花即可盛盤。

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2019-03-28T18:46:39+00:00