麻婆豆腐

食譜簡介

香辣下飯的麻婆豆腐，搭配今日的暖冬氛圍最對味！

觀看過往集數：https://goo.gl/nvgQCj

步驟

1. 將嫩豆腐切成小丁狀備用。

2. 熱鍋下香油、花椒粒，炒到拋香，過濾備用。

3. 同鍋下花椒油(留1小匙備用)，下豬絞肉以中火先爆香，下蒜碎、辣椒末、辣豆瓣炒香。

4. 下番茄醬、水、糖、白胡椒、嫩豆腐丁、鹽，煨煮收汁。

5. 起鍋前下太白粉水勾薄芡，下蔥花即可盛盤。