麻婆豆腐

食譜簡介

香辣下飯的麻婆豆腐,搭配今日的暖冬氛圍最對味!

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食材

項目 份量
嫩豆腐 1盒
豬絞肉 120g
蒜碎 2粒
辣椒末 1根
蔥花 2根

調味料

項目 份量
花椒粒 2大匙
辣豆瓣 1小匙
香油 1大匙
番茄醬 1大匙
少許
白胡椒 少許
1大匙
適量
太白粉水 少許

步驟

1. 將嫩豆腐切成小丁狀備用。

2. 熱鍋下香油、花椒粒,炒到拋香,過濾備用。

3. 同鍋下花椒油(留1小匙備用),下豬絞肉以中火先爆香,下蒜碎、辣椒末、辣豆瓣炒香。

4. 下番茄醬、水、糖、白胡椒、嫩豆腐丁、鹽,煨煮收汁。

5. 起鍋前下太白粉水勾薄芡,下蔥花即可盛盤。

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2018-03-16T16:25:26+00:00