食譜簡介
經典酒家菜上桌!
鮮美鹹甜的湯頭讓你欲罷不能,小編直接先吃掉半鍋(要職業傷害惹)
食材
項目 | 份量 |
去皮五花肉片 | 300g |
麻竹筍 | 1/2根(300g) |
蒜頭 | 3粒 |
泡發乾香菇 | 10朵 |
泡發乾魷魚絲 | 1片 |
螺肉罐頭 | 2罐 |
蒜苗 | 2枝 |
醃料
項目 | 份量 |
米酒 | 1大匙 |
水 | 1800cc |
砂糖 | 1大匙 |
鹽 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
醬油 | 1大匙 |
步驟
1. 備一鍋滾水,下麻竹筍、去皮五花肉片、蒜頭、泡發乾香菇、魷魚絲、螺肉罐頭湯汁,待滾後煮20-25分鐘。
2. 接著下螺肉,下鹽、醬油、砂糖、白胡椒調味,最後下蒜苗、米酒即可。