食材
項目 | 份量 |
雞胸肉 | 2片 |
九層塔 | 1把 |
地瓜粉 | 150g |
胡椒鹽 | 少許 |
醃料
項目 | 份量 |
蒜碎 | 3粒 |
水 | 適量 |
砂糖 | 1小匙 |
鹽巴 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
太白粉 | 1大匙 |
醬油 | 1小匙 |
香油 | 1小匙 |
步驟
1. 將雞胸肉切成小丁(約1.5cm正方體),與蒜碎、醬油、白胡椒、糖、五香粉、鹽、香油抓醃,接著再下水、太白粉抓勻,醃漬約10分鐘。
2. 油熱(約160-180度)後沾粉,下油鍋炸成金黃色後撈起,轉大火再放回鍋內10秒搶酥。
3. 最後炸九層塔,灑上胡椒鹽,一起食用即可。
項目 | 份量 |
雞胸肉 | 2片 |
九層塔 | 1把 |
地瓜粉 | 150g |
胡椒鹽 | 少許 |
項目 | 份量 |
蒜碎 | 3粒 |
水 | 適量 |
砂糖 | 1小匙 |
鹽巴 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
太白粉 | 1大匙 |
醬油 | 1小匙 |
香油 | 1小匙 |
1. 將雞胸肉切成小丁(約1.5cm正方體),與蒜碎、醬油、白胡椒、糖、五香粉、鹽、香油抓醃,接著再下水、太白粉抓勻,醃漬約10分鐘。
2. 油熱(約160-180度)後沾粉,下油鍋炸成金黃色後撈起,轉大火再放回鍋內10秒搶酥。
3. 最後炸九層塔,灑上胡椒鹽,一起食用即可。