麻油雙腰

食譜簡介

冬天就要吃這一味!
麻油雙腰讓你精氣神一次養足

#人間美味 #我是要用手炒還是
#要鍋蓋就馬上有鍋蓋 #趕快按讚登登登登登

食材

項目 份量
雞佛 350g
腰子 1付
老薑片 35g
(米酒泡發)枸杞 1大匙

調味料

項目 份量
麻油 2大匙
米酒 1000cc
少許

步驟

1. 腰子對切去除微血管,再切成腰花狀,滾水放入少許米酒,接著滾水下滾水上汆燙備用。

2. 雞佛洗淨,同鍋熱水汆燙1-2分鐘即可。

3. 熱鍋下麻油,再加入老薑片以中火爆香後下雞佛,翻炒均勻。

4. 下米酒,蓋鍋蓋煮90秒至滾開,下腰花、枸杞、鹽後再滾煮1分鐘即可。

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2017-11-13T16:46:11+00:00